Et Yemekleri
Malzemeler
6 KİŞİLİK
500 gr kuşbaşı et
2 orta boy patlıcan
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates püresi
1 ½ su bardağı su 1 diş sarmısak
¼ demet taze maydanoz
¼ demet taze kekik
¼ tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
(kızartma için)
Hazırlanışı
PATLICANLI BOHÇA KEBABI
1 Soğan ve sarmısağı ince ince doğrayın, iki yemek kaşığı zeytinyağıyla pembeleşinceye
kadar kavurun.
2 Kuşbaşı eti küçük küpler şeklinde doğrayıp soğana ilave ettikten sonra beş dakika kadar pişirin.
3 Domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik,
domates püresi ve ince doğranmış maydanozla birlikte ete ilave edip karıştırın.
4 Üzerine kaynamış suyu koyup kısık ateşte güveç usulü bir saat pişirin.
5 Patlıcanları uzunlamasına kesip ayçiçek yağında kızartın.
6 Pişirdiğiniz kebaptan bir yemek kaşığı alıp kızarttığınız patlıcan diliminin üzerine koyarak sarın,
bir kürdanla tutturun ya da maydanoz sapıyla bağlayın.
Malzemeler
6 KİŞİLİK
500 gr kuşbaşı et
2 orta boy patlıcan
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates püresi
1 ½ su bardağı su 1 diş sarmısak
¼ demet taze maydanoz
¼ demet taze kekik
¼ tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
(kızartma için)
Hazırlanışı
1 Soğan ve sarmısağı ince ince doğrayın, iki yemek kaşığı zeytinyağıyla pembeleşinceye
kadar kavurun.
2 Kuşbaşı eti küçük küpler şeklinde doğrayıp soğana ilave ettikten sonra beş dakika kadar
pişirin.
3 Domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber,
kekik, domates püresi ve ince doğranmış maydanozla birlikte ete ilave edip karıştırın.
4 Üzerine kaynamış suyu koyup kısık ateşte güveç usulü bir saat pişirin.
5 Patlıcanları uzunlamasına kesip ayçiçek yağında kızartın.
6 Pişirdiğiniz kebaptan bir yemek kaşığı alıp kızarttığınız patlıcan diliminin üzerine koyarak
sarın, bir kürdanla tutturun ya da maydanoz sapıyla bağlayın.