Sebze Yemekleri
ve Baklagiller

Malzemeler

6 Kişilik
6 orta boy enginar
1 orta boy avokado
2 orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı arpacık soğan
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
2 diş sarmısak
1/4 demet taze dereotu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

1 Yayvan bir tencereye soğan ve sarmısakları ince ince doğrayın, iki yemek kaşığı zeytinyağı
ile pembeleşinceye kadar kavurun.
2 Enginarları soğanların üzerine dizin, kabuğu soyulmuş arpacık soğanları, üç yemek kaşığı
şekeri, iki yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ilave edip enginarları ve arpacık soğanları bir-iki
dakika ters yüz ederek çevirin.
3 Kaynamış suyu ve limonu ilave edip orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya
kadar pişirin.
4 Tencerenin soğumasını bekleyin, enginarları servis tabağına dizin.
5 Enginarların içine arpacık soğanları ve iri küpler halinde doğranmış avokadoyu yerleştirin,
servis yapın.
6 Enginarların içerisine fava koyarak da servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

6 Kişilik
6 orta boy enginar
1 orta boy avokado
2 orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı arpacık soğan
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
2 diş sarmısak
1/4 demet taze dereotu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1 Yayvan bir tencereye soğan ve sarmısakları ince ince doğrayın, iki yemek kaşığı zeytinyağı
ile pembeleşinceye kadar kavurun.
2 Enginarları soğanların üzerine dizin, kabuğu soyulmuş arpacık soğanları, üç yemek kaşığı
şekeri, iki yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ilave edip enginarları ve arpacık soğanları bir-iki
dakika ters yüz ederek çevirin.
3 Kaynamış suyu ve limonu ilave edip orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya
kadar pişirin.
4 Tencerenin soğumasını bekleyin, enginarları servis tabağına dizin.
5 Enginarların içine arpacık soğanları ve iri küpler halinde doğranmış avokadoyu yerleştirin,
servis yapın.
6 Enginarların içerisine fava koyarak da servis yapabilirsiniz.