6 KİŞİLİK
1 adet bütün tavuk
½ su bardağı arpacık soğan
½ limon
2 diş sarmısak
1 orta boy soğan
2-3 sap taze biberiye
¼ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 Limonları ve sarmısakları ince ince doğrayın, arpacık soğanları soyun, bütün bırakın.
2 Tuz, karabiber, zeytinyağı ve biberiye yapraklarını karıştırarak sos yapın, hazırladığınız sosu tavuğun üzerine ve derisinin içerisine sürün. Arpacık soğanları ve limon dilimlerini tavuğun üzerine yerleştirin.
3 Bütün soğanın kabuklarını soyun, tavuğun içerisine yerleştirin.
4 Tavuğu pişirme torbasına koyun, fırında 180 derecede en az bir saat, üzeri çıtır çıtır kızarıncaya kadar pişirin, servis yapın.